토마도를 옛날에는 일년감이라 하였답니다.
해발730미터 화산만데이 농장에서
일교차가 높아 당도가 높고 
요즘은 비닐하우스에서 재배한 것과 맛이 차이가 많다고 합니다.

토마도 성분에는 구연산 사리산 아미노산 루틴 호박산 단백질 당질 회분 칼슘 철 인 비타민 a 비타민 b 비타민 b1 비타민 b2 비타민 c 식이섬유가 풍부하다.
토마도 한개 성인기준 비타민 c 하루 권장 섭취량에 절반가량이 들어 있다 
또한 라이코펜 베타카로틴 등 항산화물질이 많다.

토마토의 빨간색은 카로티노이드 물질이 많기 때문에 라이코펜이 주성분이다
토마토는 파란것보다 빨간색이 건강에 더 유익하므로 빨갛게 익혀 먹는 것을 권장한다 
토마도 껍질을 벗길때에는 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져서 찬물에서 벗기면 잘 벗겨져서 영양소가 파괴 되지 않는다.

심은지 3주가 지났다
옆농장 선배농부님이 출하준비를 하란다.
뭐가 이렇게 빨리 지나가는지
모종을심고 5주후부터 출하를 한다.
너무 재미있다.
내가 한것은 모종을 심고
비가오지 않아서 물 두번주고
가지가 땅에 붙지 말라고 줄친것 뿐인데....